Пояснительные аспекты! Мир технологических процессов в пищевом производстве бесконечно сложен и многообразен. Для того чтобы продовольственный товар, особенно тот который подвергся серьезной обработке, с удовольствием приобретали потребители, а изготовители радовались приятной коммерческой прибыли, часто приходится прибегать к кулинарным уловкам. Без применения пищевых добавок, ароматизаторов и технических вспомогательных средств многие виды сырья никак не хотят превращаться во вкусные и популярные готовые продукты. Поэтому неизбежно возникла потребность заключить требования к качеству и безопасности «химических помощников» в рамки официального документа – ТР ТС 029/2012 «Требованиями безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Дата выхода регламента в свет в качестве действующего вердикта - 01.07.2013 (с изменением от 18.09.2014 г. № 69). Полноправные участники в юридической нише использования документа – страны ЕваАзЭС, к коим относятся Россия, Беларусь, Казахстан, Армения и Киргизия. Срок действия своеобразного «манифеста» заявителей о том, что с их «подопечными» все в полном порядке в плане безопасности для жизни, здоровья и имущества граждан, может варьироваться от 1 года до 5-ти лет. Формат «билля о гарантиях» – декларация о соответствии. Зарегистрировать и внести ДС в единый реестр деклараций Евразийского экономического союза, лучше поручить уполномоченным лицам, хорошо разбирающимся в профессиональных аспектах этой деятельности. Область применения - изготовление, использование в технологических цепочках и реализация химических ингредиентов, применяемых впоследствии во благо улучшения органолептических и физико-химических характеристик пищевых продуктов.
Важно! Процедура сбора информации и составления необходимого комплекта документов, сопровождающего ДС, может занимать от 1 дня до нескольких недель в зависимости от степени подготовки соискателя – будущего владельца подлинника декларации. Алгоритм действий не лишен скрупулезности и методологических принципов подхода, а для получения декларации ТР ТС 029 безопасности пищевых добавок и ароматизаторов потребуются следующие сведения:
- Заявка по форме
- Учредительные документы организации
- Продукция для испытания
Обратите внимание! Изготовитель (импортер/экспортер) пищевых добавок вправе самостоятельно зарегистрировать свой товар в едином реестре ЕврАзЭС без каких-либо препон и пользоваться им на территории всех 5-ти государств дружественного альянса. Для этого ему потребуется немалая толика профессиональных знаний в заданной области и технические возможности электронного плана вплоть до доступа к соответствующим ресурсам, задействованным в процессах. Разумный выход – передать полномочия грамотным экспертам органа по сертификации, которые решат проблему в короткие сроки с блестящим результатом.
Кому необходимо оформлять ДС по ТР ТС 029/2012
Узнать «свою продукцию» в длинном, кажущемся бесконечным перечне пищевых добавок, «заклейменных» непопулярной у населения буквой «Е», можно по ее роли в технологическом процессе на производстве. Если при варке, сушке, сублимировании, капсулировании, запекании, жарке, тушении, эмульгировании или других этапах рождения готового пищевого продукта, вы «стимулируете» процесс мизерными количествами специализированных химических ингредиентов, то каждый из них в послужном списке обязательно должен иметь «паспорт безопасности и качества», более известный как декларация о соответствии.
Роли химических «актеров» зачастую невидимых глазу, могут сводиться к следующим функциям:
Главным критерием правильного и полезного использования «слуг» ТР ТС 029/2012 становится тот факт, что они не смогут наносить вред, если их используют по назначению и не отводят им роль «злого знахаря», старающегося подлечить пищевой продукт недобросовестным способом путем его фальсификации или скрыть с помощью пищевых добавок микробиологическую порчу несвежего или некачественного сырья.
Более подробнее о получении разрешительных документов можете на сайте https://couzcert.ru/nashi-uslugi