Несмотря на распространенное убеждение, что вегетарианское питание не содержит всех нужных организму веществ, которое по мнению большинства современных ученых и диетологов, ошибочно. Возможно поэтому вегетарианская кухня успешно набирает обороты по всему миру. Люди, особенно молодые, владеют сейчас доступом к информационным ресурсам, и, следовательно, могут получить подробную информацию о каждом составном элементе, ингредиенте того или иного блюда.
Читая многочисленные источники и расширяя свои представления о вегетарианском рационе, за небольшой отрезок времени можно понять, насколько ошибочно мнение о неполноценности вегетарианского меню и сколько овощей, грибов, фруктов, а также сочетаний этих продуктов в меню может попробовать каждый, открывая для себя новые сочетания и грани вкуса. Также, занявшись вопросом изучения растительного питания, скоро Вы поймёте, что частичный переход на него либо просто увлечение им – шаг к новым вкусовым сочетаниям и гастрономическому разнообразию.
Почерпнуть идеи такого питания можно как из Восточной, так и из Западной кухонь, создавая свое личное вегетарианское меню и принося пользу своему организму. Если рассматривать полноценный дневной рацион, в котором Вы находите место для завтрака, обеда, легкого ужина, а также, возможно, ланча и небольших перекусов, Ваш примерный рацион может выглядеть так:
Перекусывать фруктами, орехами и сухофруктами, цукатами можно в любое время дня!