Традиционный XI областной смотр-конкурс «Лучшее молоко-2016» пройдет сегодня в Шексне, на местном маслозаводе. В этом году за победу будут бороться около 30 образцов продукции из 23 районов.
Профессиональная дегустационная комиссия оценит молоко по нескольким критериям. В их числе - органолептические свойства (вкус, запах, цвет), физико-химические (массовая доля жира и белка), а также микробиологические показатели.
В итоге судьи выберут «Лучшее молоко» среди восточных, западных и центральных районов. Кроме того, будет определено «Самое вкусное молоко». Победителям вручат в подарок бытовую технику, а абсолютный лидер конкурса получит Гран-при – современный холодильник.
В прошлом году, впервые в истории, в Вологодской области средний удой на корову превысил 6400 кг – это шестое место в России и четвертое – на Северо-Западе страны. У семи предприятий надой на корову составил свыше 8000 кг, а у предприятий-рекордсменов эта цифра превышает 10 тысяч кг, сообщает Департамент сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области.